| 求职内容：本人的厨房管理心德: 1、团结、友爱、理解、向前 2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切 3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成 4、菜留人+人留心+心留忆 5 、厨部十不准; （1）刀工不精、不准出品 （2）味道不正、不准出品 3）温度不够，不准出品 （4）火候不到、不准出品 （5）菜肴不齐、不准出品 （6）菜肴不洁、不准出品 （7）份量不够、不准出品 （8）颜色不亮、不准出品 （9）装盘不美、不准出品 （10）器皿不整、不准出品 6、保证厨房出品质量的稳定做法是规范化操作： A、在烹制前; 1、原料的选用，收货标准。 2、原料的加工预制标准。 3、原料的保管标准。 B、在烹制中： 1、定岗位、定责任人、定烹制种类。 2、定烹制程序，定酱汁粉浆汤水标准。 3、现场督促。 C、在烹制后： 1、把好出菜口一关。 2、信息反馈、修正改良。 3、激励处罚、推陈出新。 观念决定命运，细节决定成败，我一直是坚信这个道理……记得阿基米德曾说：“给我一个支点，我能撬动地球。”现在我要说：“给我一个机会，我将还您一个奇迹。” 我叫彭彪，1986年出生于湖南长沙，从事湘菜，为厨4年。诚心向外求发展。有意请来电！ 本人现在《中国竹子之乡》《中国板栗之乡》——广德！竹湘部落任厨师长公司网站：http://www.gdly.org.cn/lyfw/HTML/203.html http://www.canyin.com/canyin.aspx?userid=4766联系电话：13155377612发布时间：2006-10-13 15:41:16 | ||
| 求职内容：我是川菜师傅。有需要急联系，在谈联系电话：13418066061发布时间：2006-10-4 13:27:48 | ||
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| 求职内容：本人1992年在资中中学毕业。后在成都烹专学习，于94年毕业获得中技火锅职称，以后在各地火锅酒店主厨10年以上，所调制火锅色泽红亮，口味纯正。深受客户好评。 95年在江苏常熟三星火锅城主厨 96年在上海华池路火锅城主厨 97年在福建南平火锅城主厨 99年在大连沙河口火锅炒料 2001年在齐齐哈尔火锅店主厨 2002年在山东菏泽火锅主厨 2004在北京三里屯火锅主厨 本人擅长冷锅鱼火锅，笋子鸡火锅。泡椒兔火锅，鸳鸯火锅。水煮鱼火锅。全清油火锅，香辣，干锅系列,大中型自助餐串串香也可技术转让。 本人对工作认真负责，对技术精益求精，信逢你发财我发展。好味道得益于技术和原材料，好生意得益于技术服务店面。如果成都以外老板与我联系调料最好在程度买。这样原材料有保证才能保证我的技术。我去店方来回费用由老板支付，把 车 旅 费 汇 给 我，如 果 不 汇 车 费 给 我 就 到 成 都 来 接 我 好 吗？ 1、搞传销者勿扰。 2、心不诚者勿扰。 3、只注重技术不注重经营和服务者勿扰。 4、不想长久合作者勿扰（转让技术和教徒弟除外）。 5、恨不得把所有火锅品种做完者勿扰（本人认为做火锅在精不在多）。 特别是传销千万不要与我联系，这样是浪费你的电话费，也浪费我的时间欢迎各地有意之老板与我联系。共同合作，共创辉煌。。。也可技术转 . 联系电话： 13281474958 Eml:zdgschgs1976@163.com QQ;596400901 不诚千万勿扰!!!!!!!!!!!!!!!!! 联系电话：13281474958发布时间：2006-9-26 11:01:42 | ||
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